Recette: Parfait Boulettes de viande à la marocaine

Boulettes de viande à la marocaine. Les boulettes de viande marocaine sont la base du tajine que l'on appelle kefta b'matecha. Mais on peut les servir simplement accompagnées de semoule, ou même de riz ! Voici la recette, simple et délicieusement épicée du Maroc.

Le résultat est une pure merveille. Suivez mes conseils pour façonner ce repas super savoureux. Mélangez la viande de hachée, l'oeuf, le pain de mie trempé de lait, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, la menthe et la coriande. Vous pouvez cuisiner Boulettes de viande à la marocaine utilisant 12 Ingrédients et 3 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Boulettes de viande à la marocaine

1. Vous avez besoin 4 of steak hachés à 5%.
2. Préparer 2 gousses of d'ail.
3. Préparer 1 of càs de raz el-hanout.
4. Préparer 2 of càs de coriandre fraîche ciselée.
5. Vous avez besoin 2 of oignons.
6. Préparer 600 g of tomates fraîches ou 1 grosse boite de tomates concassées.
7. C'est 400 g of courgettes.
8. Vous avez besoin 2 of càc d'huile d'olive.
9. Préparer 10 cl of d'eau.
10. Vous avez besoin 1 of càc de cumin.
11. C'est of sel-poivre.
12. Préparer 1 of càc de paprika.

Façonnez à la main les boulettes. Formez des boulettes de viande de la taille d'une grosse cuillère à soupe dans le creux de votre main. Déposez les boulettes sur la hachis oignons-tomates qui est en train de cuire. Remuez, ajoutez s'in vous en reste de la coriandre, puis couvrez d'eau et laissez cuireà couvert une quinzaine de minutes Émincez les tomates fraîches en dés fins et rajoutez aux oignons.

Boulettes de viande à la marocaine instructions de recette

1. Peler et hacher l'ail. Dans un saladier mélanger la viande avec l'ail, le raz el-hanout et 1 càs de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.Peler et émincer les oignons. plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en 4 (j'ai pris des tomates concassées). Laver les courgettes et les détailler en cubes..
2. Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et sur le feu. Y faire revenir les oignons 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler poivrer. Arroser d'un verre d'eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210° 10 minutes à l'avance. Disposer les boulettes sur les légumes et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson..
3. Au moment de servir, parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée. Servir avec du boulgour..

Préparation recette Boulettes de viande bœuf hachée à la marocaine : D'abord mélangez votre viande hachée avec l'œuf, les lentilles, le riz, le persil, la chapelure, sel, poivre et la sauce ketchup. Peler partiellement les courgettes et les détailler en cubes. La boulette de viande à la marocaine, le plus souvent consommée accompagnée d'une épaisse sauce tomate bouillante, comme sa consoeur la boulette de sardine, est toujours constituée d'un hachis de boeuf, jamais de viande d'ovin. Eplucher l'oignon et le gousse d'ail puis mixer les. Mélanger cette préparation avec la viande de boeuf.