Recette: Délicieux Gâteau de crêpes façon framboisier

Gâteau de crêpes façon framboisier. A l'aide d'un cercle à pâtisserie, faire le montage en commençant par une crêpe, la crème, des framboises puis de nouveau crêpe, crème, framboise jusqu'à épuisement des ingrédients (on peut aussi mettre une petite couche de confiture de framboises pas trop sucrée) Placez une première crêpes sur votre plat de service et tartinez-la de cheese cream aux framboises. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des crêpes et/ou de la crème aux framboises (qui est juste dingue entre parenthèses). Vous pouvez décorer votre gâteau de crêpes avec des framboises et des petites meringues.

Beurrez légèrement la crêpière, puis faites les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte. Chandeleur ou non, les crêpes, on ne s'en lasse pas ! Ce gâteau de crêpes, garni de confiture framboises-calissons et de framboises fraîches, fera le plaisir des petits comme des plus grands. Vous pouvez cuisiner Gâteau de crêpes façon framboisier utilisant 12 Ingrédients et 7 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Gâteau de crêpes façon framboisier

1. C'est of Crème mousseline a la vanille.
2. Préparer 2 of jaunes d'oeufs.
3. C'est 45 g of sucre.
4. Vous avez besoin 15 g of maïzena.
5. Vous avez besoin 150 g of lait.
6. C'est 3 of feuilles de gélatine.
7. Vous avez besoin of Vanille en poudre.
8. Vous avez besoin 5 of boules de Glace vanille.
9. C'est 20 cl of Crème entière liquide.
10. C'est 15 g of Sucre glace.
11. Préparer of Framboises.
12. C'est of 8 crêpes.

Voir la recette : Gâteau de crêpes framboise Calisson; Mon livre : Ajouter la recette Mettre une crêpe, étaler la crème à la framboise dessus et ainsi de suite jusqu'à la dernière la grosse, qui enrobera bien tout le gâteau. Prendre une poche à douille, mettre la crème que vous avez réserver. Faire des petites décorations avec, je voulais faire les bords mais je n'avais plus de crème. Mettre à macérer dans un bol les framboises encore congelées avec le jus de citron et le sucre, bien mélanger.

Gâteau de crêpes façon framboisier instructions de recette

1. Commencer par faire les crêpes. Les garder sous un torchon pour qu'elles restent moelleuses.
2. Faire une crème pâtissière :dans un saladier mélanger les jaunes avec le sucre,la maïzena et une cuillère à café de vanille en poudre. Verser dessus le lait bouillant. Remettre dans la casserole sur feu moyen. Fouetter jusqu'à épaississement. Verser dans le saladier. Ajouter les feuilles de gélatine (réhydratées dans de l'eau froide et essorées).
3. Ajouter les boules de glace vanille. Fouetter..
4. Faire une chantilly bien ferme avec la crème liquide et le sucre glace.
5. Ajouter la chantilly dans la crème vanille. Mélanger a l'aide d'une maryse..
6. A l'aide d'un cercle à pâtisserie, faire le montage en commençant par une crêpe, la crème, des framboises puis de nouveau crêpe, crème, framboise jusqu'à épuisement des ingrédients (on peut aussi mettre une petite couche de confiture de framboises pas trop sucrée).
7. Terminer par une crêpe, recouvrir de crème et saupoudrez de chocolat noir en poudre.

Mettre dans le réfrigérateur et laisser décongeler. On obtient un beau jus pour le coulis. Une fois décongelé mixer et réserver. Fouett… Quand toutes les crêpes sont cuites, montez le gâteau. Disposez une première crêpe sur un plat de service, étalez une cuillerée à soupe de confiture de framboise bio Saveurs Attitudes, puis recouvrez de deux crêpes, étalez une cuillerée à soupe de confiture et recouvrez de deux crêpes, ainsi de suite jusqu'à la fin des crêpes.