Comment préparer Appétissant Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. Dans une casserole, presser le jus des citrons et le mélanger avec le beurre. Les faire fondre à feu doux.

Pocher ensuite une belle boule de meringue italienne à l'aide d'une poche munie d'une douille unie. A l'aide d'une spatule chaude, appuyer sur la meringue pour former une forme de vague. Faites cuire la crème sur feu doux, en la fouettant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle s'épaississe. Vous pouvez avoir Tarte au citron meringuée utilisant 20 Ingrédients et 5 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Tarte au citron meringuée

1. C'est 250 g of la farine.
2. Préparer 125 g of beurre.
3. Préparer 2 cuillère à soupe of l'huile.
4. Vous avez besoin 2 cuillère à soupe of Sucre glace.
5. Vous avez besoin of zeste de citron.
6. Vous avez besoin 1 of goutte d d'arôme citron.
7. Préparer 1 of jaune d'oeuf ou un œuf.
8. C'est 2 cuillère à soupe of jus de citron ou de lait.
9. Préparer of pour la crème au citron.
10. Préparer 250 ml of jus de citron.
11. Vous avez besoin 250 ml of Sucre.
12. Vous avez besoin 250 ml of lait.
13. Vous avez besoin 2 of jaune d'oeuf.
14. Préparer 2 cuillère à soupe of maïzena.
15. C'est of zeste de citron.
16. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe of beurre.
17. Vous avez besoin of la meringue.
18. Préparer 2 of blanc d'œuf.
19. Vous avez besoin of pincée de sel.
20. Vous avez besoin 4 of cuillère à de Sucre semoule.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajouter le sucre tout en continuant à battre quelques secondes. Quand la pâte est cuite, verser la crème au citron dessus puis étaler la meringue par dessus.

Tarte au citron meringuée petit à petit de recette

1. Préparez la pâte sablée : sablée la farine et le beurre et ajoutez le Sucre glace, jaune d'oeuf,jus de citron pour ramasser la pâte sans pétrir et laissez reposer..
2. Préparez la crème ; prenez une casserole et mettez le Sucre et le jus citron, le lait, la maïzena on mélangeons tout hors de feu puis mettez-les sur le feu on continue à mélanger jusqu'à l épaississement de crème, retirez de feu et mettez le beurre puis mélangez et laissez refroidir..
3. Étalez la pâte à l épaisseur de 2 à 3 mm et mettez la dans des moules à tarte individuel et mettez au four jusqu'à qu elle soit bien dorée et retirez de four et laissez refroidir..
4. Préparez la meringue : prenez un bol mettez les blancs doeuf et sel monter le tout en neige puis ajoutez de sucre petit à petit avec un batteur électrique jusqu'à qu elle forme un bique d oiseau..
5. Versez la crème refroidie sur le fond de tarte et décorez avec les rosaces de meringue à l'aide d une poche à douille,à l'aide d un chalumeau faites prendre des couleurs à la meringue.

Porter à ébullition le beurre coupé en morceaux avec le jus de citron pressé dans une casserole. Pendant ce temps, blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter alors la fécule de maïs et incorporer progressivement le mélange beurre citron sur les œufs blanchis sans vous arrêter de mélanger. Tarte au citron meringuée ©Pinkcandy shutterstock Si vous aimez les recettes à base de citron, je vous conseille également ce délicieux moelleux au citron (clic). Une recette technique mais succulente de tarte citron élaborée par le chef Cyril Lignac.