Recette: Parfait Tkhechoukha Algerienne

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Vous pouvez cuisiner Tkhechoukha Algerienne utilisant 18 Ingrédients et 7 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Tkhechoukha Algerienne

1. Préparer 500 g of Semoule fine.
2. C'est of Sel.
3. Préparer of L'eau selon le besoin. Pour ramasser la pâte.
4. Préparer of L'huile pour travailler la pâte et la façonné des boulettes.
5. Préparer of Pour la sauce rouge du tchekhachoukha.
6. C'est of Viande d'agneau.
7. C'est of Sel.
8. C'est of Paprika.
9. C'est of Poivron noir.
10. C'est of Rez elhanout.
11. C'est 1 of ognion.
12. Préparer 2 cuillère à soupe of tomates concentré.
13. Vous avez besoin 2 of grosse d'ail.
14. Préparer 1 cuillère à soupe of beurre où bien smen.
15. C'est of pois chiches une belle poignée.
16. Vous avez besoin of Légumes aux choix carottes et pommes de terre.
17. Vous avez besoin of La préparation des feuilles de tchekhachoukha la même façon.
18. Préparer of Comme MaHJeB la recette à la Une juste là un grand rond.

Tkhechoukha Algerienne instructions de recette

1. Faites mouiller la semoule et le sel, avec de l'eau, tout doucement jusqu'a ce qu'elle soit maniable, petrissez tres bien sans dechirer la pate, donc on essaye de pétrire sans séparer un morceau d'un autre pour donnez de l'élasticité à la pâte, et on ajoute l'eau en petite quantité, on pétrit, et on rajoute l'eau, on pétrit, jusqu'a ce que la pâte devient très moelle, et quand on l'étire elle ne déchire pas, comme un shewing-gum. laissez reposer,.
2. Faires des boulettes de la taille d’un orange (plus au moins selon la taille du tadjine où de là crêpière),faire chauffer la crêpière, où le tadjine en fente, mettre de l’huile dans un bol, pour vous aidez a étaler les feuilles de tchekhachoukha.
3. Huiles le plan de travail, prendre une boule et l’étaler avec la paume de la main, il faut aller du centre vers l’extérieur chakhchoukh sera bonne, prendre la pâte étalée délicatement et la disposer sur la crêpière (c’est l’étape la plus difficile de la cuisson, car les feuille de tchekhachoukha sont très delicate, il faut être professionelle pour ne pas les trouer).
4. Travaillez la seconde boule asperger la premiere feuille de tchekhachoukha qui est sur le tadjine avec l’huile, et mettre par dessus la seconde feuille, puis les tourner sur le tajine, pour que la seconde feuille cuisse maintenant huilez les feuilles lors de la cuisson est une chose tres importante. pliez les en quatre et mettre de côté..
5. Continuez ainsi la cuisson des reste des boules Jusqu'on fait une dizaine de feuilles on les retiré du Tajine et on refait travailler le reste des boules.
6. Préparation de la sauce: dans une marmite, mettre de l'huile, l'oignon et l'ail passés au hachoir, le concentré de tomate, les morceaux de viande, le sel et le reste des épices, laisser mijoter un peu, puis ajouter l'eau, si les pois chiches sont bien tendre, les mettre juste a la fin de la cuisson, sinon, il faut les mettre maintenant si vous voulez mettre les legumes, c'est aussi maintenant, comme les carottes et pomme de terre. laissez bien cuire jusqu’a ce que la viande soit bien tendre..
7. Disposez les feuilles de tchekhachoukha coupées dans une jafena et arrosez là avec un peut de sauce et beurre où bien smen.après on ajoutant la sauce décorez avec les pois chiches, légumes et la viande. Servir bien chaud. Un plat très délicieux.