Comment préparer Savoureux Flan pâtissier aux raisins de corinthe et vanille pâte brisée au rhum

Flan pâtissier aux raisins de corinthe et vanille pâte brisée au rhum. Flan pâtissier aux raisins marinés au rhum. Faire macérer les raisins secs dans le rhum mélangé à un peu d'eau. Fouetter les œufs avec le sucre.

Un flan parisien en vacances au soleil !. La recette par Grain de Sel et Gourmandise.com. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Flan pâtissier aux fleurs de thym pâte brisée au citron vert ! Vous pouvez cuisiner Flan pâtissier aux raisins de corinthe et vanille pâte brisée au rhum utilisant 8 Ingrédients et 18 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Flan pâtissier aux raisins de corinthe et vanille pâte brisée au rhum

1. Vous avez besoin 1.2 l of lait demi écrémé.
2. C'est 5 of œufs.
3. C'est 100 g of raisins secs de corinthe.
4. Vous avez besoin 120 g of maïzena.
5. C'est 170 g of sucre en poudre.
6. Vous avez besoin 1 of bol de thé (earl grey pour moi).
7. Préparer 1 cuillère à café of vanille liquide.
8. C'est 1 of pâte brisée au rhum (faite maison recette sur mon profil).

Recette Flan aux raisins secs : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Pour obtenir le bon équilibre des saveurs et des textures, l'idéal est d'utiliser comme base une pâte brisée, appelée aussi pâte à foncer. On peut sinon se tourner vers une pâte feuilletée. C'est ce que font beaucoup de pâtissiers, recyclant ainsi leurs chutes de pâte feuilletée et/ou de pâte à croissant.

Flan pâtissier aux raisins de corinthe et vanille pâte brisée au rhum petit à petit de recette

1. Faire la pâte la laisser reposer 1h30 au frais.
2. Préparer le thé faire infuser les raisins dans le thé bouillant jusqu’à refroidissement.
3. Faire bouillir le lait.
4. Battre les œufs avec le sucre ajouter la maïzena.
5. Fouetter pour bien intégrer la maïzena puis ajouter la vanille mélanger.
6. Ajouter petit à petit le lait bouillant tout en fouettant constamment.
7. Reverser le mélange dans la casserole et faire épaissir à feu très doux.
8. Égoutter les raisins préchauffer le four à 180 degrés.
9. Dès que le mélange commence à épaissir ajouter les raisins poursuivre la cuisson jusqu’à obtention d une pâte épaisse réserver.
10. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
11. Poser la pâte dans un moule à bords hauts légèrement graissé (voir mon astuce).
12. Verser la crème sur la pâte.
13. Rentrer les bords puis faire un motif avec les dents d une fourchette.
14. Enfourner pour 45 minutes.
15. Laisser refroidir à température ambiante puis couvrir et placer au réfrigérateur pendant 12 heures.
16. Démouler en retournant le flan.
17. Remettre à l endroit sur le plat de service.
18. C est prêt ! Bon appétit 😋.

Mettre le lait et la vanille dans une casserole et le porter à ébullition (en garder un verre froid). Enlever la casserole du feu et verser l'appareil dans le lait bouillant,sans cesser de tourner avec le fouet à main. Dans un saladier, mélangez le reste de farine avec la levure et le sel. Cassez les œufs au dessus d'un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Incorporez le mélange farine/levure puis les raisins secs, le beurre fondu et le zeste de citron râpé.